Змееголовник посев и уход
Высевают его рано весной. Хорошие результаты дает подзимний посев. При посеве в первой декаде мая в конце второй декады июля он цветет, а через месяц — в конце второй декады августа — созревают семена.
Способ посева — двухстрочными лентами с расстоянием между строчками 30 см, между лентами — 50 см. На грядках его высевают в поперечные рядки с расстоянием между ними 25— 30 см. Семена змееголовника мелкие, поэтому их смешивают с песком в соотношении 1 : 10. Заделка неглубокая: 2—3 см. Норма высева 10—12 г на 10 м2. Уход состоит в своевременной прополке посевов и рыхлении почвы.
Для салата змееголовник собирают в начале стеблевания, когда растения вырастают до 20—25 см. В период цветения высота достигает 40—45 см. Урожай зеленой массы змееголовника 50—80 кг со 100 м2.
Для использования на специи змееголовник убирают во время массового цветения. Тогда в нем содержится наибольшее количество эфирных масел. Стебли срезают до прикорневых частей, в которых меньше ароматических веществ. Сушат змееголовник под навесом в тени или в чердачных, хорошо проветриваемых помещениях. На солнце сушить травы нельзя, так как зеленые части под действием солнечных лучей теряют цвет, аромат и вкус. Растения, предназначенные для сушки, раскладывают тонким слоем на решетчатых полках. Чтобы не допустить запаривания или плесневення, массу периодически переворачивают.
Небольшие количества змееголовника хорошо высыхают в пучках.
На семена змееголовник убирают в начале побурения семян в нижней части растения. Период цветения и созревания семян очень растянут и продолжается 20—25 дней, В то время, когда в нижней части растения семена уже спелые, вверху цветение продолжается. Дожидаться созревания семян на всем растении не следует, так как перезревшие семена легко осыпаются. Семенные стебли для просушки связывают в небольшие снопы и сушат на солнце. При хорошей погоде через 10—12 дней стебли просыхают и семена дозревают. Урожай семян змееголовника колеблется от 6 до 12 кг со 100 м2.
