Перец сладкий

   Перец сладкий — растение одностебельное, начинает ветвиться после 7—9-го листа. Верхушечная почка закан­чивается цветком, а две боковые почки образуют побеги первого, второго, третьего и так далее порядков. Число побегов на каждом порядке, начиная от первого, уве­личивается на два: на первом порядке —2, на втором — 4, на третьем — 6 побегов. Всего на растении формиру­ется до 8—10 порядков с 10—12 побегами, на которых образуются 6—8 плодов в открытом грунте и 12—18 в закрытом.

   Корневая система мочковатая. Через 60—70 дней ко­рень достигает длины 25—30 см с боковыми разветвле­ниями до 25 см, которые во взрослом состоянии отходят от главного на 60—130 см. У сладкого перца мякоть нежная, сочная, при созре­вании сладкая с приятным ароматом. Побурение начи­нается на 35—40-й день от начала плодообрдзования. Съемная (техническая) спелость наступает па 18—25-й день после цветения. Размер плода достигает 8—10 см.

   Семена поспевают во время полного покраснения плодов. Количество семян в плоде различное: от 0,5 до 1,2 г. Всхожесть их достигает 80—94%.