Пастернак посев и уход

   Листья пастернака крупные, перистые, состоят из 5—6 пар боковых долей, растут на длинных черешках. Корнеплод белый длин­ный или округлый, массой 100—400 г. На второй год, после перезимовки в под­вале или в грунте под снежным укрытием, фор­мируется ветвистый сте­бель высотой до 2 м, с зонтиками. Цветки мелкие, с жел­тыми лепестками, семена коричневые, сплющенные, плоско-овальные, с боко­выми ребрышками. Мас­са 1000 семян 3—5 г.

   Наиболее распростра­нены сорта:

   Круглый — скороспе­лый, вегетационный пери­од 110—115 дней, корне­плод округлой формы, кожица и мякоть белые, масса корнеплода 80— ПО г, листья собраны в небольшую раскидистую розетку.

   Студент — среднепоздний, от всходов до полу­чения корнеплода проходит 140—150 дней. Корнеплод удлиненной формы, массой 100—180 г, мякоть белая с сильным ароматом.

   Пастернак — холодостойкое растение. В Сибири кор­неплоды, оставленные на участке, хорошо перезимовы­вают и отрастают сразу после таяния снега. При до­статочном увлажнении участка и оптимальной темпе­ратуре (18—20°) хорошо растет. На высокоплодородных  участках с глубоким пахотным слоем почвы у него формируются мощные листья и корнеплоды.

   Семена высевают рано весной, во влажную почву, заделывают глубоко (4—5 см) по сравнению с други­ми корнеплодами. Посев двухстрочный, расстояние между лентами 50, между строчками 20 см. Всходы появляются на 15—18-й день после посева. Прорежива­ют растения в фазу 2—3 листьев на расстояние 6—8 см. Чтобы не было уродливых корнеплодов, в течение лета участок постоянно рыхлят. Убирают растения поздно осенью, хранят в подвале, применяют так же, как сельдерей.