Мангольд посев и уход

   Мангольд так же устойчив к низким температурам, как столовая свекла. Всходы не страдают от низких темпера­тур, первые осенние замороз­ки не губительны для расте­ний. Мангольд высокоурожа­ен. Его можно выращивать почти весь год. С первой дека­ды июля и до поздней осени его собирают в открытом грун­те. Зимой зелень выращивают в теплицах из корнеплодов мангольда, заложенных на хранение.

В Западной Сибири  наиболее распространены следующие сорта:

   Красночерешковый. Крупная розетка пузырчатых ли­стьев с фиолетовыми прожилками. Черешки листа широ­кие, плоские, интенсивно-красного цвета. В листьях и черешках 31,6 мг/100 г витамина С, 2,1 мг/100 г каро­тина.

   Темно-зеленый. Крупная приподнятая розетка ли­стьев зеленой окраски, с сильно гофрированной поверх­ностью. Черешки широкие светло-зеленые, содержат витамина С — 64,2, каротина — 5,4 мг/100 г.

   Учитывая высокую холодостойкость растения, семена целесообразно высевать рано весной. Способ посева — рядовой, с расстоянием между рядами 50 см, или двух­строчными лентами 20 + 50 см. Глубина заделки семян 2—3 см. На хорошо увлажненной почве всходы появ­ляются на 4—'10-й день. При образовании первой пары настоящих листьев растения прореживают на расстояние 8—10 см. В это время их надо оберегать от блошки. В фазе розетки листьев прореживание повторяют, остав­ляя между растениями 25—30 см.

   Растение готово к уборке листьев через 30—60 дней. Убирают мангольд в несколько приемов. Первый сбор начинают в первой декаде июля, когда листья от ранне-весенних посевов становятся крупными и нежными, че­решки не огрубели. Периферические листья срезают ножом на расстоянии 2—3 см от основания черешка, стараясь не повредить ростовую почку. Внутренние не­доразвитые листья остаются нетронутыми. После срезки листьев междурядья рыхлят и вносят в почву удобре­ния. Через две недели после первой срезки нарастают новые листья, пригодные для следующей срезки. Послед­ний раз листья собирают в третьей декаде сентября. После этого корнеплоды выкапывают и хранят зимой в качестве семенников, а также садят в теплицы в осенне-зимний период. По данным ЦСБС, при посадке корне­плодов на стеллажи теплиц листья начинали отрастать через 4 дня. Через месяц их первый раз срезали. Урожай листьев был равен 3 кг/м².