Иссоп общая информация

   Многолетнее травянистое растение из семейства гу­боцветных. Впервые введен в культуру в середине XVII столетия. В диком виде встречается в Северной Африке, Южной Европе и Азии. В РОССИИ иссоп распространен на Кавказе, в Крыму,  и в предгорьях Ал­тая. В культуре известен как пряное растение. Листья и молодые побеги его имеют пряный запах, умеренно-горь­коватый острый вкус и широко используются в свежем и сухом виде в кулинарии, в качестве ароматической пря­ности, в салатах, для приготовления соусов к мясным и рыбным блюдам.

   Стебли иссопа, убранные во время цветения, исполь­зуют при засолке огурцов и томатов. Это придает соле­ньям особый приятный аромат и повышает витаминозность продукта. В листьях иссопа содержится около 9% сухих веществ и до 57,2 мг/100 г витамина С.

   Иссоп — лекарственное растение, он применяется при лечении ревматизма, желудочно-кишечных и легочных за­болеваниях. В народной медицине используют как отхар­кивающее при болезнях верхних дыхательных путей, бронхиальной астме, неврозах, стенокардии, ревматизме, как противоглистное, а также как тонизирующее средство. Отвар иссопа используют для промывания глаз и полоскания полости рта.